四国のラーメン・うどん 2008年8月の実食（番外編）

2008年8月の実食（番外編：四国）

１：だるま＠須崎（高知県）　　鍋焼きラーメン
２：土佐藩＠高知　　　　　　　かつおのたたき、どろめ　etc.
３：はまんど＠香川　　　　ラーメン
４：まゆみの店＠須崎（高知県）　鍋焼きラーメン
５：川福＠高松　　　生醤油うどん（冷）
６：さか枝＠高松　　かけうどん（セルフ）
７：上原屋＠高松　　うどん
８：いのたに＠徳島　徳島ラーメン
９：ほづみ亭＠愛媛　鯛めし
１０：金毘羅の参道のお店（名前忘れた！）＠香川　　うどん
１１：高松から愛媛への途中のサービスエリア＠？　　ラーメン

四国といえば、讃岐うどんですが、当然うどんは美味しかったのですが、ラーメンも
なかなかオリジナリティーがあり、美味しいラーメンが多くて、大満足でした。

インスタントラーメンの店

先日、秋葉原にパソコンのパーツを買いに行った時に、インスタントラーメンの店を見つけました。以前TVで、インスタントラーメン専門店を紹介していた番組がありましたが、本物を見るのは初めてです。

店の名前は「さくら」（http://akiba-noodle.com/）で、6月11日開店のようです。

正確な場所は忘れてしまいましたが、秋葉原から中央通りを末広町方面に歩いて、左側の路地に入る角のビルにありました。看板がでているので、わかると思います（上記のホームページにも地図がでています）。

看板によると４００種類のインスタントラーメンを用意しているとのことです。

当日は、昼食をとった後だったのでパスしましたが、次回アキバに行った時は挑戦（？）しようと思います。どんなでしょうか？楽しみです。

大喜＠湯島

大喜＠湯島

らーめん（醤油）　　（実食日：2006年11月3日）

塩と醤油悩みましたが、とりあえず基本は醤油ということで、本日は、醤油ラーメン。開店３０分前ですでに数人の行列。開店の時間には十数人まで列が伸びてました。

でてきたラーメンは、見た目ごく普通のしょうゆラーメン。

まず、スープを飲むと味もやっぱりごく普通の醤油ラーメン。すっきりとした味で、甘みがあります。コクも充分あります。タレ味も濃すぎず上品な味付け具合です。

麺は、細めんのストレートで細めんのわりには、しっかりとした食感です。

チャーシューは、かなりおいしい。

全体として、ごく基本の醤油味でスープ、麺、トッピングとも強い主張はないけれど、
良いバランスのすっきりとした上品なラーメンです。丁寧につくられている感じもします。

ただ、個人的にはカイワレがちょっと違和感がありました。

好み度　４．０

秋葉原 刀削麺 劉家

刀削麺 劉家＠秋葉原

坦々刀削麺　　６５０円（実食日：２００６年9月22日）

アキバにきたときにいつも食べようと思いつつ、食べていなかった「刀削麺 劉家」。

今日は、辛いものが食べたい気分だったので、寄ってみました。

１８時過ぎで、店内はお客さんゼロ。券売機で食券を購入して店内に、店員さんが３人
いて、一人だけで食べるのはちょっと雰囲気的にはやな感じです。食券を渡して、厨房をみると「しゃっしゃか、しゃっしゃか・・」と麺を鍋に切り飛ばして、早速「刀削麺」作ってます。

あまり待たされることなく出てきました。出てくる前に「香草　入れていいですか」ときかれたので、「入れてください」と迷わず答える。すると「シャンサイ（パクチー？）」がのってきます。

まず、スープを一口。あまり辛くなく程よい辛さです。坦々麺としては、ゴマペーストの味は、薄めです。塩加減も強くないので、最後までおいしく飲めます。

トッピングは、シャンサイ、辛味噌ひき肉。シャンサイが独特の香りが強いのですが、さっぱり感が良い感じです。この香りが苦手な人は、シャンサイは、入れないほうが良いでしょう。辛みそひき肉の味付けは、薄めです。

麺は、結構量があります。麺の形状は、厚みのある１ｃｍ以上幅のあります。まぁ、一本一本切り出しているので、結構幅がばらついてます。硬さは、柔らかで若干もちもち感があります。なかなか良い食感です。

全体としては、独特の食感の麺が好みにあっていて、スープもそれなりにおいしかったので、再度食べたいと思いました。

今日は、一番辛さの弱いのを食べたので次回は、辛いのに挑戦してみようかと思います。

好み度　３．５０

九州のラーメン

九州旅行行ってきました。

鹿児島
１：のぼる屋
２：こむらさき
３：霧島ラーメン（サービスエリア）

宮崎
４：拉麺男（ラーメンマン）

熊本
５：こだいこ
６：黒亭

福岡
７：都（天神の屋台）　
８：元祖長浜屋

番外 だるまのめ

だるまのめ＠秋葉原（http://www.yufco.co.jp/index.html）

だるま赤ネギ麺　　７５０円

アキバに行ったときに割とよく食べるお店です。アキバでは超人気店の「じゃんがら」があるのですが、アキバに行くときはモードが食欲より物欲モードなので、豚骨食べたいときは、比較的すいている「だるまのめ」が多いです。

まだ食べたことのない「だるま赤ネギ麺」というのがあったので、自販機で食券購入。食券を出しながら座ると、「麺のゆで方は？」と訊かれたので、反射的に「カタメ」コールで注文。たまには、博多系細麺で「やわらかめ」を注文するのもよいかもしれません。今度食べるときには、「やわらかめ」コールをしてみよう。

続きを読む "番外　だるまのめ"

番外 徳福

徳福＠ラーメン国技館（お台場　アクアシティー）

玉子ラーメン　　８００円
（実食日：２００５年１０月２３日）

徳島ラーメンです。全国のラーメンテーマパークに何店か出店してるようです。
注文したのは、王子（おうじ）ラーメンではありません。玉子（たまご）ラーメンです。１０分ほど行列に並び店内へ。席についてからも少し長めに待たされました。

続きを読む "番外　徳福"

番外 ゆすら

お台場で札幌市主催の札幌フェア？にいってきました。

想像していた規模よりずっと小さく、トヨタの「メガウェブ」の中庭のようなところにテントを張っての開催です。ただ、小さいながらも、ステージがあり丁度「マギー審司」のショーをやってました。とりあえず、「山桜桃（ゆすら）http://www.yusura.net/shop.html」のテントで、「味噌ラーメン」と隣のテントの「スープカレー」を注文。まずスープカレーはすぐに手渡し、味噌ラーメンは、名前呼びますということで、テーブル席を一応確保。しばらくして、味噌ラーメンができてきました。

味噌ラーメンは、器は使い捨ての発泡スチロール製。取りあえずスープを一口。飛び切り美味しいわけではありませんが、好みにあっている味で、甘すぎず、しょっぱすぎずそれなりにコクが感じられて、味噌のたれの味だけでなく、バランス良く仕上がってました。ただ、熱さは、今一歩でもう少しアツアツがよいかな。麺は、ブリブリとまではいかないが、コシがシッカリの縮れで美味しかった。
全体としては、まあまあ合格点でしょうか。

好み度　３．５０

スープカレーは、サッパリ系でピリッと辛くて好みにあってました。トロッとしたカレーが好きな人には、物足りない可能性はあります。店名は分かりません。

番外 刀削麺荘

刀削麺荘＠秋葉原（ヨドバシカメラ8F）

坦々麺式刀削麺　　　　　７９０　円
（実食日：　2005年10月16日）

秋葉原ヨドバシカメラ8Fレストラン街に今週2回目の訪問。今日は、刀削麺を食べることに。何種類か刀削麺のメニューがありましたが、今日は「坦々麺式刀削麺」を注文。幅広の麺なので、味強めがよいかなと期待しつつ待ちます。店内は混んでいますが、比較的早くできてきました。

続きを読む "番外　刀削麺荘"

番外 お土産 天天有

  KIOSK＠京都

１０５０円（４人分）

出張の帰り、京都駅構内のキオスクで、京都の有名店「天天有」のお土産ラーメンが売っていたので、買ってきました。来週にでも食べたいと思ってます。乾麺ですけど、美味しそうです（低加水ストレートかな）。

番外 とんこつらぁ麺ちゃぶや

ちゃぶ屋　とんこつらぁ麺（CHABUTON）＠秋葉原　　

ラーメン　　６８０円　
（実食日：2005年１０月13日）

秋葉原のヨドバシカメラの8Fレストラン街にあるちゃぶ屋とんこつらぁ麺です。よる８時ごろで、結構混んでいました。

続きを読む "番外　とんこつらぁ麺ちゃぶや"

京都のラーメン 新福菜館本店

新福菜館本店＠京都　　　　

中華そば（並）　６００円　＋　やきめし　　５００円
（実食日：　２００５年１０月１３日）

京都にくると帰りに駅近くの「第一旭たかばし」「新福菜館」のどちらかで食べるのですが、今日は「第一旭・・」が木曜日で定休でしたので、「新福菜館本店」へ。中華そば（並）と以前にラーメン番組でヤキメシもうまいと紹介していたので、やきめしも注文。写真は、いつも撮影しているPDAがバッテリー切れで、久々に携帯でとることに（特に意味はありませんが・・）。

続きを読む "京都のラーメン　新福菜館本店"

番外 大喜 富山

大喜＠富山　　（実食日：　2005年８月1３日）

中華そば　小（並）　　　600円

過去のラーメン番組で「富山ブラック」として紹介されている富山ラーメンの元祖のお店のようです。たまたま宿泊先のホテルの隣が、「富山駅前店」でした。想像していたお店は、もっとくたびれた（失礼！）ところをイメージしていましたが、店内は綺麗で大きなお店です（カウンター席　２０程度、テーブル　4人×３　2人×１）。富山市内に数店舗あります。パンフレットも置いてあり、なかなか親切な雰囲気で入りやすいお店です。以前ラーメン番組で見たときは、とにかくショッパイ味で、ご飯とよく合うとのことだったので、ライスを頼もうか迷いましたが、純粋にラーメンを食べるということで今回は、見合わせて中華そば並のみを注文。

続きを読む "番外　大喜　富山"

番外 所沢 大勝軒

大勝軒＠所沢　　（実食日　2005年7月10日）

中華そば　６３０円

12時ごろに行きましたが、１５人程の行列です。店内は、カウンター７席＋テーブル席6人掛けが１つとこじんまりしています。注文は、並んでいるときにとってくれます。待つことしばし、「中華そば」が同行のSが頼んだ「あつもり」より先にできてきました。

続きを読む "番外　所沢　大勝軒"

竹岡ラーメン 梅の家

梅の家＠竹岡（千葉）　2004年9月

チャーシューメン 550円+ヤクミ30円

チャーシューの煮汁をお湯で割っただけのスープで玉ねぎトッピングの
「竹岡式ラーメン」を食べに千葉にいきました。
まさに「地元のお店」という感じの飾り気のない店です。
テーブル8-10人x2 ざしき 4人x1 2人x1
2階席は、大きさ不明。
出てきたラーメンは、「しょっぱそー」なスープの色と、インパクトのある盛り付けがされたトッピングで、「おっ！と」と驚かされます。
味は、濃い目で玉ねぎの組み合わせで、「八王子系」に似た感じです。
上品ではありませんが、個人的には「うまい！喰った～！」という満足感がありました。
（その他メニュー）
ラーメン 45O
大ラーメン 52O円
大チャーシューメン 600円

好み度　４．００

この記事は、http://homepage3.nifty.com/tk-dan/の「ラー麺日記」からの転載です。

番外 あ・うん＠秋葉原

あ・うん＠秋葉原

つけ麺　８５０円

コの字型のカウンター２０席位はありそう。
店内には、「こだわり」の説明が張ってあります。スープは、一昼夜煮込んだ豚骨と鯛のスープとか、麺は、腰、つるつる感、もちもち感を同時に実現、チューシューも豚バラ肉を2日間かけて仕上げた、茶、水、諸々・・・書いてあります。待つ時間に期待が膨らみます。
まず、つけ汁が出てきました。麺は、「どうか」。麺がきました。てかてかと光って、腰のありそうな平太麺。早速、麺を箸でつまんでつけ汁に投入。「ずるずる、むしゃむしゃ」、麺は看板に偽りなしかな、結構おいしい。つけ汁は、色々な出汁がでているが塩味が立ちすぎて、
残念ながら平板な味わい。もう少しまろやかさが出れば、出汁が生きて深みがでる気がする（素人が生意気を言ってゴメナサイ！）。チャーシューは小ぶりのものが数枚、もやし、味玉半分が麺の容器にトッピングされてます。食べ終わった後、スープ割りをお願いして味わってみるとスープのコクが強まり、同時に塩味が薄まって、味に深みがでました。スープ割りのスープはおいしかった。

好み度　３．８０．（麺は、４．２０）

つけ汁としては、ある程度強めの塩味が必要なので、塩味を薄めにしてつけ汁として、だすのは実際には難しそうですね。お店の方へ、まあ、今回は食べる専門の客のわがままとして、ご容赦ください。

２３区内は、多摩地域よりやはり価格高めなのかな、８５０円にしては一寸ボリューム、トッピング物足りない。

番外 ぴょんぴょん舎

ぴょんぴょん舎＠盛岡（立川高島屋8F催場）

盛岡冷麺　８４０円

値段は、百貨店価格でかなり高めかな。キムチは、別盛で「辛いので、試しながら入れてください」の店員さんの言葉に従い、2回に分けていれました。結局は、汁も含め全部いれました。スープは、キムチを入れない状態では、少し薄くて物足りない感じでしたが、キムチを全部いれた時点では丁度良い味付けになりました。出汁は、好みから言うと不足。麺は、冷麺特有のギシギシ感のコシのある食感で、かなり固めの茹で（？）具合。トッピングの牛肉がおいしかった。スイカもさくさくでおいしかった（素材そのものですが・・）。

「ぴょんぴょん舎」は、地元盛岡で有名なのでしょうか？盛岡に行ったときには、ぜひ食べ比べてみたい。

好み度　３．５０．

京都のラーメン 新福菜館本店

中華そば　６００円

太麺ストレートで食感は、もそもそとした感じです。割と好きな食感です。スープは、見た目かなりショッパイ感じですが、意外とさっぱりとしていて朝から食べられます。チャーシューは、柔らかだが弾力があり、脂も適度にのっていておいしい。やはり、京都は、ねぎがうまい。

好み度　４．００（遠隔地で食べると点数が高くなりがちです）

京都駅から3分（京都タワーを正面に見て右手のホテルの方向）。確か「たかばし」と言われるところだと思います。